Pistoccu
Pistoccu

Pistoccu

€3,60
Tasse incluse.
Panificio di Monia Serrao
Descrizione del prodotto
Ingredienti
Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano.
Produttore
Panificio Monia Serrao è il frutto di una passione coltivata da sempre, il tutto condito con una spontanea curiosità e una grande voglia di sperimentare cose nuove. Nel suo panificio si producono i dolci e i pani della tradizione, reinventa il pistoccu, un pane secco, biscottato, che nella sua forma tradizionale è un grosso rettangolo, o meglio una tegola ruvida. Con Monia cambia forma e diventa uno snack, di semola, integrale o aromatizzato e a breve alimento funzionale. Impara presto i segreti del pane e della lievitazione naturale, l'importanza della materia prima di qualità: semola, semolati e farina di grano duro provenienti dalla filiera di grano duro sono la base da cui parte, tutto il resto è lavoro. Il risultato è il gusto e l'aroma inconfondibile di un pane antico e buono.
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