Pancetta

Pancia di suino, sale, pepe

Confezione da 350 gr

La pancetta guspinese è un salume ottenuto dal taglio ventrale del suino, rifilato, salato a secco e stagionato lentamente secondo i metodi tradizionali. Si distingue per il suo aroma intenso e fragrante, il sapore pieno e leggermente speziato, la struttura morbida con una perfetta alternanza di parti magre e grasse. Pronta al consumo, ottima cruda a fette sottili o come ingrediente in cucina (pasta, legumi, zuppe rustiche). Si accompagna perfettamente a pane carasau e civraxiu e ai vini rossi del Campidano come Monica o Cannonau.

Energia 2789 KJ/666 kcal
Grassi totali 70.0
Acidi grassi saturi 27.0
Carboidrati <0.1
Proteine 9.0
Zuccheri <0.1
Sale 4.13

Stabilimento di produzione: Guspini

Da conservare in luogo fresco 

Scadenza: 12 mesi

Certificazioni: Sistema di autocontrollo redatto secondo metodologie HACCP

L'impresa sociale Tramas di Guspini crea occupazione e sviluppo in uno dei territori più depressi d'Italia. Lo fa mettendo insieme cooperative e realtà del Terzo settore. Il progetto, finanziato dalla Fondazione Con il Sud, punta sulla commercializzazione di derivati del suino allevato in condizioni semibrade e di prodotti orticoli provenienti da una filiera locale.