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Bresca Dorada
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Infuso idroalcolico delle scorze di arance (Citrus sinensis), acqua, zucchero.
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"Siamo api e miele, mirto e agrumi, lentisco e rosmarino, siamo vento di maestrale e caldo di scirocco, siamo accattivante bellezza estiva e solitario romanticismo d'autunno, siamo la nostra famiglia, siamo la nostra terra: la Sardegna".
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Cannonau di Sardegna Capo Ferrato
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Cantina Sociale Castiadas
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Uve 100% Cannonau di Sardegna Capo Ferrato
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Che il territorio del Sarrabus abbia dalle grandi potenzialità vitivinicole è apparso chiaro fin dal 1959 quando i più importanti viticoltori della zona scelsero di fondare con il supporto dell’Ente di Riforma Agraria la Cantina Castiadas, con l’obbiettivo di produrre, vinificare e valorizzare i vitigni autoctoni della zona. Situata nell’angolo a sud-est della Sardegna in un incantevole territorio circondato dalla fitta macchia Mediterranea con immense distese di spiagge di sabbia bianca con un mare turchese e cristallino, raccoglie le uve provenienti dai vigneti allevati lungo la fascia costiera alla base delle colline costantemente ventilate, con terreni prevalentemente di disfacimento granitico e con sottosuoli umidi che garantiscono vini dalle ricche note balsamiche, speziate e minerali, freschezza, profondità ed eleganza. Conosciuta principalmente per la produzione di Cannonau, con la prestigiosa sottodenominazione Capo Ferrato, la Cantina Castiadas oggi punta tutto sulla tradizione della viticoltura Sarrabese, sulla tipicità dei prodotti ma anche sull’innovazione tecnologica. Scelte audaci hanno portato alla differenziazione di produzione che oggi ha raggiunto ottimi risultati: nei 150 ettari di vigneti di proprietà dei soci si produce non solo Cannonau, ma anche Vermentino, Monica, Carignano, ed altre varietà internazionali. Questa Cantina oggi è gestita da un team di persone dinamiche, ben preparate ed appassionate, e con un forte legame con tutti i soci della cooperativa e con il territorio, e sono pienamente focalizzate nello sviluppo dei suoi prodotti che ad oggi conta una produzione di circa 150.000 bottiglie annue con un potenziale superiore alle 300.000.
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Caprino "Fiocco" - Stagionatura 20 giorni
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Caseificio Murtas
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Latte di capra, caglio e sale.
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Caseificio Murtas, nasce a Silius nel 1947. La raccolta del latte avviene dagli allevamenti del Gerrei, dove il pascolo è ancora in modo brado, per mantenere quel carattere inconfondibile dei formaggi tipici sardi.
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Caprino Lentischio - Stagionatura 90 giorni
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Caprino/pecorino "Perucci" - Stagionatura 90 giorni
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Latte di pecora e capra, caglio e sale.
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Carasau
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Pasqualina Carboni
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano.
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Pasqualina Carboni e Massimiliano Moi dopo oltre vent'anni di lavoro in Piemonte rientrano in Sardegna a Gadoni, e realizzano il loro più grande desiderio, il ritorno a casa seguendo le vie del pane. La storia del panificio de Nonna Peppa, il nome della mamma di Massimiliano, è una bella storia del " lavoro che vogliamo" - slogan della Settimana Sociale tenutasi a Cagliari nel 2017 - la storia di una famiglia che parte alla ricerca di un lavoro in una terra più ricca e che poi ritorna per amore della propria terra, per investire con grandi speranze e fiducia nelle potenzialità del loro progetto, e come dice Pasqualina "per offrire del buon pane ad un prezzo giusto" . Sanno che quel prodotto è il prodotto tipico più noto in assoluto, e questo fa parte del bagaglio acquisito che ora devono mettere a frutto nel loro nuovo lavoro. Oggi, grazie alle competenze man mano acquisite e alla generosità del loro formatore, sfornano il loro pane Carasau, ma anche pane guttiau classico o con olio aromatizzato. Anche qui si parte dalla scelta di materie prima di qualità e dalla voglia di fare il pane "come fosse per la nostra famiglia"
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Carasau Integrale
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Pasqualina Carboni
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano.
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Pasqualina Carboni e Massimiliano Moi dopo oltre vent'anni di lavoro in Piemonte rientrano in Sardegna a Gadoni, e realizzano il loro più grande desiderio, il ritorno a casa seguendo le vie del pane. La storia del panificio de Nonna Peppa, il nome della mamma di Massimiliano, è una bella storia del " lavoro che vogliamo" - slogan della Settimana Sociale tenutasi a Cagliari nel 2017 - la storia di una famiglia che parte alla ricerca di un lavoro in una terra più ricca e che poi ritorna per amore della propria terra, per investire con grandi speranze e fiducia nelle potenzialità del loro progetto, e come dice Pasqualina "per offrire del buon pane ad un prezzo giusto" . Sanno che quel prodotto è il prodotto tipico più noto in assoluto, e questo fa parte del bagaglio acquisito che ora devono mettere a frutto nel loro nuovo lavoro. Oggi, grazie alle competenze man mano acquisite e alla generosità del loro formatore, sfornano il loro pane Carasau, ma anche pane guttiau classico o con olio aromatizzato. Anche qui si parte dalla scelta di materie prima di qualità e dalla voglia di fare il pane "come fosse per la nostra famiglia"
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Cassulli
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Lavoro Insieme
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano, una varietà scelta per la sua tenacità, l'elevato tenore di proteine ed il suo delicato aroma.
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Lavoro Insieme è capofila di un progetto di rete di filiera di Grano Duro, seleziona e collabora a vari livelli con gli agricoltori, mette a disposizione le sementi che vengono coltivate seguendo il protocollo Agris-Caritas, in terreni abbandonati concessi in uso gratuito o di proprietà dei partecipanti al progetto. Il raccolto viene comprato ad un valore che tenga conto del prezzo ottenuto dal prodotto finito, riequilibrando così il guadagno fra i vari attori. L'impresa sociale Lavoro Insieme nasce per favorire la vocazione a lavorare queste "Terre Ritrovate", con prassi agronomiche corrette per salvaguardare un suolo sano e fertile, per ottenere alimenti salutari e per ottenere una giusta redditività per i produttori. Dalla mietitura 2021 il grano proverrà da terre fertilizzate con concimi organici. L'intero percorso di produzione, dalla terra alla tavola sarà tracciato con tecnologia blockchain.
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Ceci
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Maurizio e Vittorio Piga
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Prodotti come una volta, ma con le conoscenze, gli standard qualitativi di oggi e con la voglia di ottimizzare l'uso delle terre. Siamo in Trexenta, precisamente a Samatzai: una zona fertile vocata alla coltivazione di cereali e legumi. I fratelli Piga hanno ereditato la passione dal padre. L'azienda è cresciuta nel tempo, fino a raggiungere gli attuali seicento ettari, mantenendosi sempre economicamente ed ambientalmente sostenibile. Oggi l'azienda può essere definita un modello replicabile di uno sviluppo economico sano e credibile. Per queste terre aride ma fertili, l'alternanza delle colture unita ad una corretta lavorazione, si è rivelata una scelta vincente. Il risultato è una terra sana e viva che offre un prodotto gustoso e digeribile, e privo di residui fitosanitari. (Sebbene attualizzati, sono i metodi della antica rotazione culturale.)
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Ciambelle di Farina di Grano Duro
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Gli antichi forni
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Farina di Grano Duro, zucchero, strutto, uova di allevamento a terra, limone, lievito vanigliato, Sambuca.
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Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s
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Confettura di Mele cotogne
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Bresca Dorada
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Purea di Mele Cotogne, zucchero.
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"Siamo api e miele, mirto e agrumi, lentisco e rosmarino, siamo vento di maestrale e caldo di scirocco, siamo accattivante bellezza estiva e solitario romanticismo d'autunno, siamo la nostra famiglia, siamo la nostra terra: la Sardegna".
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Essenza di Cipresso
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Herba Sancta
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Oli essenziali ottenuti dalla distillazione diretta a vapore e da piante della flora sarda spontanea o anche coltivata.
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"Siamo api e miele, mirto e agrumi, lentisco e rosmarino, siamo vento di maestrale e caldo di scirocco, siamo accattivante bellezza estiva e solitario romanticismo d'autunno, siamo la nostra famiglia, siamo la nostra terra: la Sardegna".
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Essenza di Clementina
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Oli essenziali ottenuti dalla distillazione diretta a vapore e da piante della flora sarda spontanea o anche coltivata.
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"Siamo api e miele, mirto e agrumi, lentisco e rosmarino, siamo vento di maestrale e caldo di scirocco, siamo accattivante bellezza estiva e solitario romanticismo d'autunno, siamo la nostra famiglia, siamo la nostra terra: la Sardegna".
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Essenza di Finocchio Selvatico
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Oli essenziali ottenuti dalla distillazione diretta a vapore e da piante della flora sarda spontanea o anche coltivata.
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Essenza di Lavanda Selvatica
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Oli essenziali ottenuti dalla distillazione diretta a vapore e da piante della flora sarda spontanea o anche coltivata.
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Essenza di Lavander Tea Tree
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Oli essenziali ottenuti dalla distillazione diretta a vapore e da piante della flora sarda spontanea o anche coltivata.
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Essenza di Lentisco
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Oli essenziali ottenuti dalla distillazione diretta a vapore e da piante della flora sarda spontanea o anche coltivata.
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Essenza di Mirto
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Essenza di Rosmarino
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Oli essenziali ottenuti dalla distillazione diretta a vapore e da piante della flora sarda spontanea o anche coltivata.
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Estratto di frutta di Melecotogne
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Bresca Dorada
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Estratto acquoso di mele cotogne 85%, zucchero, succo di limoni.
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Farina di grano duro del Molino Secci
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci - Nasce nel 1948 l'attività di macinazione e dal 2011 come pastificio tradizionale. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Farina di grano tenero tipo "0" s (per pane-pasta-pizza-dolci) del Molino Secci
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci - Nasce nel 1948 l'attività di macinazione e dal 2011 come pastificio tradizionale. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Farina di grano tenero tipo OP W 400 (tipo Manitoba) del Molino Secci
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci - Nasce nel 1948 l'attività di macinazione e dal 2011 come pastificio tradizionale. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Filindeu
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L'arca dei sapori
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano.
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Il panificio artigianale l'Arca dei Sapori - si trova al Borgo del Pane di Settimo San Pietro, paese della Malvasia, una piccola piana circondata da dolci colline dove da sempre si coltivano cereali e legumi (noto anche per la produzione di cicerchie). Anna Rita Fadda è figlia d'arte, la sua grande maestra è stata la mamma Zia Bonaria Ghironi che ha continuato a fare i dolci e il pane tradizionale fino a novant'anni, un panificio ben strutturato con i suoi due forni a legna mantiene viva la bella tradizione di famiglia. La impareggiabile manualità di Annarita, la capacità di saper scegliere le materie prime usate nel proprio laboratorio hanno fatto di questo piccolo /panificio il punto di riferimento per i "laboratori del pane". Quotidianamente produce le tre forme classiche del pane campidanese: moddizzosu, coccoi e civraxiu ed ovviamente tutti i dolci tipici della tradizione. Per terre ritrovate offrirà i suoi pani artistici (pane degli sposi) e su filindeu, la più antica forma di pasta conosciuta.
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Fior di Limoni
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Bresca Dorada
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Succo di limoni 75%, zucchero.
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Fregula Fine
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Lavoro Insieme
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano, una varietà scelta per la sua tenacità, l'elevato tenore di proteine ed il suo delicato aroma.
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Lavoro Insieme è capofila di un progetto di rete di filiera di Grano Duro, seleziona e collabora a vari livelli con gli agricoltori, mette a disposizione le sementi che vengono coltivate seguendo il protocollo Agris-Caritas, in terreni abbandonati concessi in uso gratuito o di proprietà dei partecipanti al progetto. Il raccolto viene comprato ad un valore che tenga conto del prezzo ottenuto dal prodotto finito, riequilibrando così il guadagno fra i vari attori. L'impresa sociale Lavoro Insieme nasce per favorire la vocazione a lavorare queste "Terre Ritrovate", con prassi agronomiche corrette per salvaguardare un suolo sano e fertile, per ottenere alimenti salutari e per ottenere una giusta redditività per i produttori. Dalla mietitura 2021 il grano proverrà da terre fertilizzate con concimi organici. L'intero percorso di produzione, dalla terra alla tavola sarà tracciato con tecnologia blockchain.
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Fregula Grossa
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Lavoro Insieme
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano, una varietà scelta per la sua tenacità, l'elevato tenore di proteine ed il suo delicato aroma.
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Lavoro Insieme è capofila di un progetto di rete di filiera di Grano Duro, seleziona e collabora a vari livelli con gli agricoltori, mette a disposizione le sementi che vengono coltivate seguendo il protocollo Agris-Caritas, in terreni abbandonati concessi in uso gratuito o di proprietà dei partecipanti al progetto. Il raccolto viene comprato ad un valore che tenga conto del prezzo ottenuto dal prodotto finito, riequilibrando così il guadagno fra i vari attori. L'impresa sociale Lavoro Insieme nasce per favorire la vocazione a lavorare queste "Terre Ritrovate", con prassi agronomiche corrette per salvaguardare un suolo sano e fertile, per ottenere alimenti salutari e per ottenere una giusta redditività per i produttori. Dalla mietitura 2021 il grano proverrà da terre fertilizzate con concimi organici. L'intero percorso di produzione, dalla terra alla tavola sarà tracciato con tecnologia blockchain.
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Gemelli
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Gli antichi forni iniziano l'attività come panificio nel Maggio 2020. Le loro ciambelle, vengono prodotte seguendo l'antica ricetta delle nonne e utilizzando una farina chiamata fiore prodotta dal grano duro coltivato nella Trexenta.
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Gemelli Integrali
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci inizia l'attività come pastificio tradizionale nel 2011. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Gemellini
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci inizia l'attività come pastificio tradizionale nel 2011. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Genis Monica di Sardegna DOC
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Cantina Sociale Castiadas
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Uve 100% Monica di Sardegna
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Che il territorio del Sarrabus abbia dalle grandi potenzialità vitivinicole è apparso chiaro fin dal 1959 quando i più importanti viticoltori della zona scelsero di fondare con il supporto dell’Ente di Riforma Agraria la Cantina Castiadas, con l’obbiettivo di produrre, vinificare e valorizzare i vitigni autoctoni della zona. Situata nell’angolo a sud-est della Sardegna in un incantevole territorio circondato dalla fitta macchia Mediterranea con immense distese di spiagge di sabbia bianca con un mare turchese e cristallino, raccoglie le uve provenienti dai vigneti allevati lungo la fascia costiera alla base delle colline costantemente ventilate, con terreni prevalentemente di disfacimento granitico e con sottosuoli umidi che garantiscono vini dalle ricche note balsamiche, speziate e minerali, freschezza, profondità ed eleganza. Conosciuta principalmente per la produzione di Cannonau, con la prestigiosa sottodenominazione Capo Ferrato, la Cantina Castiadas oggi punta tutto sulla tradizione della viticoltura Sarrabese, sulla tipicità dei prodotti ma anche sull’innovazione tecnologica. Scelte audaci hanno portato alla differenziazione di produzione che oggi ha raggiunto ottimi risultati: nei 150 ettari di vigneti di proprietà dei soci si produce non solo Cannonau, ma anche Vermentino, Monica, Carignano, ed altre varietà internazionali. Questa Cantina oggi è gestita da un team di persone dinamiche, ben preparate ed appassionate, e con un forte legame con tutti i soci della cooperativa e con il territorio, e sono pienamente focalizzate nello sviluppo dei suoi prodotti che ad oggi conta una produzione di circa 150.000 bottiglie annue con un potenziale superiore alle 300.000.
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Hilaris Vermentino DOC
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Terre di ossidiana
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Uve di vermentino in purezza
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Terre di Ossidiana è un'azienda vitivinicola di circa 40 ettari, nasce 24 anni fa a Marrubiu, nella regione del campidano di Oristano, una delle zone più fertili della sardegna. Il territorio comprende una parte del Monte Arci ed è proprio alle pendici del Monte, che sorgono i nostri vigneti. le nostre scelte imprenditoriali si basano sul rispetto dell'ambiente e dell'agroecosistema: abbiamo scelto di attuare un'agricoltura sostenibile. Si tratta di un approccio eco-friendly che si riferisce a un'agricoltura rispettosa delle risorse naturali e delle generazioni future. Ci impegnamo riducendo al minimo l'uso di prodotti chimici e le lavorazioni meccaniche. Incrementiamo inoltre la quantità di sostanza organica attraverso la pratica del sovescio e la pacciamatura con diversi tipi di compost. La scelta del nome della nostra azienda nasce dal legame che il Monte Arci ha, da sempre, con l'Ossidiana. Infatti il monte Arci ha creato il più grande giacimento mediterraneo di ossidiana, Si tratta di una roccia vulcanica , una sorta di vetro naturale la cui formazione è dovuta dal rapidissimo raffreddamento della lava. E' un materiale così prezioso da guadagnarsi il nome di "oro nero" della preistoria. Il contributo che il Monte Arci regala alla nostra azienda è il suolo di origine vulcanica, caraterizzato da frammenti di Ossidiana. Il terreno su cui è impiantato il vigneto, assume un'importanza fondamentale per gli aspetti sensoriali del vino, come il colore, lo sviluppo di aromi e le qualità gustative. I terreni vulcanici proprio per le loro caratteristiche sono tra i migliori, grazie all'elevata permeabilità e grande richezza minerale. Tutto ciò si traduce in vini freschi e di ottima beva, dal gusto equilibrato, proprio come i nostri Nicò, Hilaris e Valerubra.
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Kit aperitivo
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Kit tradizione
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Limoncino
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Bresca Dorada
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Infuso idroalcolico delle scorze di limoni (Citrus limon) acqua, zucchero.
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"Siamo api e miele, mirto e agrumi, lentisco e rosmarino, siamo vento di maestrale e caldo di scirocco, siamo accattivante bellezza estiva e solitario romanticismo d'autunno, siamo la nostra famiglia, siamo la nostra terra: la Sardegna".
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Linguine
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci inizia l'attività come pastificio tradizionale nel 2011. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Linguine Integrali
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci inizia l'attività come pastificio tradizionale nel 2011. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Liquore da bacche di Corbezzolo
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Mauro Lusso
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Infuso idroalcolico di bacche di mirto nero e zucchero.
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Lusso Mauro ha la sua azienda familiare a Villasalto, un piccolo comune nel Gerrei, qui dal 2004, produce il suo mirto con metodi artigianali . La sua ricetta? Una grande attenzione nella raccolta delle bacche di mirto, la quantità di bacche da mettere in infusione e una rigorosa metodologia di produzione. Il suo Mirto nero classico da cui tutto ha inizio viene realizzato per infusione di selezionate bacche di mirto nero in piena maturazione , una giusta macerazione seguita dalla pressatura e poi vari travasi senza filtrazione prima della sedimentazione in serbatoi di acciaio. Il risultato è un liquore di colore rosso rubino, con limpidi riflessi viola, aromi tipici della macchia mediterranea, profumo intenso e persistente. Il gusto autentico delle bacche di mirto appena colte.
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Macarrones de busa
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Lavoro Insieme
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano, una varietà scelta per la sua tenacità, l'elevato tenore di proteine ed il suo delicato aroma.
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Lavoro Insieme è capofila di un progetto di rete di filiera di Grano Duro, seleziona e collabora a vari livelli con gli agricoltori, mette a disposizione le sementi che vengono coltivate seguendo il protocollo Agris-Caritas, in terreni abbandonati concessi in uso gratuito o di proprietà dei partecipanti al progetto. Il raccolto viene comprato ad un valore che tenga conto del prezzo ottenuto dal prodotto finito, riequilibrando così il guadagno fra i vari attori. L'impresa sociale Lavoro Insieme nasce per favorire la vocazione a lavorare queste "Terre Ritrovate", con prassi agronomiche corrette per salvaguardare un suolo sano e fertile, per ottenere alimenti salutari e per ottenere una giusta redditività per i produttori. Dalla mietitura 2021 il grano proverrà da terre fertilizzate con concimi organici. L'intero percorso di produzione, dalla terra alla tavola sarà tracciato con tecnologia blockchain.
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Malloreddus
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Lavoro Insieme
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano, una varietà scelta per la sua tenacità, l'elevato tenore di proteine ed il suo delicato aroma.
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Lavoro Insieme è capofila di un progetto di rete di filiera di Grano Duro, seleziona e collabora a vari livelli con gli agricoltori, mette a disposizione le sementi che vengono coltivate seguendo il protocollo Agris-Caritas, in terreni abbandonati concessi in uso gratuito o di proprietà dei partecipanti al progetto. Il raccolto viene comprato ad un valore che tenga conto del prezzo ottenuto dal prodotto finito, riequilibrando così il guadagno fra i vari attori. L'impresa sociale Lavoro Insieme nasce per favorire la vocazione a lavorare queste "Terre Ritrovate", con prassi agronomiche corrette per salvaguardare un suolo sano e fertile, per ottenere alimenti salutari e per ottenere una giusta redditività per i produttori. Dalla mietitura 2021 il grano proverrà da terre fertilizzate con concimi organici. L'intero percorso di produzione, dalla terra alla tavola sarà tracciato con tecnologia blockchain.
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Malloreddus Integrali
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Lavoro Insieme
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Grano duro varietà Karalis proveniente da terre abbandonate, e recuperate alla semina del grano, una varietà scelta per la sua tenacità, l'elevato tenore di proteine ed il suo delicato aroma.
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Lavoro Insieme è capofila di un progetto di rete di filiera di Grano Duro, seleziona e collabora a vari livelli con gli agricoltori, mette a disposizione le sementi che vengono coltivate seguendo il protocollo Agris-Caritas, in terreni abbandonati concessi in uso gratuito o di proprietà dei partecipanti al progetto. Il raccolto viene comprato ad un valore che tenga conto del prezzo ottenuto dal prodotto finito, riequilibrando così il guadagno fra i vari attori. L'impresa sociale Lavoro Insieme nasce per favorire la vocazione a lavorare queste "Terre Ritrovate", con prassi agronomiche corrette per salvaguardare un suolo sano e fertile, per ottenere alimenti salutari e per ottenere una giusta redditività per i produttori. Dalla mietitura 2021 il grano proverrà da terre fertilizzate con concimi organici. L'intero percorso di produzione, dalla terra alla tavola sarà tracciato con tecnologia blockchain.
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Mand aran Marmellata di mandarini e arance
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Bresca Dorada
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Purea, succo e scorze di arance, zucchero.
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"Siamo api e miele, mirto e agrumi, lentisco e rosmarino, siamo vento di maestrale e caldo di scirocco, siamo accattivante bellezza estiva e solitario romanticismo d'autunno, siamo la nostra famiglia, siamo la nostra terra: la Sardegna".
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Marmellata di Arance
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Bresca Dorada
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Purea e scorze di mandarini 68 %, purea e succo di arance 56 %, zucchero.
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"Siamo api e miele, mirto e agrumi, lentisco e rosmarino, siamo vento di maestrale e caldo di scirocco, siamo accattivante bellezza estiva e solitario romanticismo d'autunno, siamo la nostra famiglia, siamo la nostra terra: la Sardegna".
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Marmellata di Limoni
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Purea, succo e scorze di limoni, zucchero.
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"Siamo api e miele, mirto e agrumi, lentisco e rosmarino, siamo vento di maestrale e caldo di scirocco, siamo accattivante bellezza estiva e solitario romanticismo d'autunno, siamo la nostra famiglia, siamo la nostra terra: la Sardegna".
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Mezze Penne
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci inizia l'attività come pastificio tradizionale nel 2011. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Mezze Penne Integrali
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Molino Secci
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Grani duri di alta qualità provenienti da tutta la Trexenta ed in piccola parte dall'oristanese.
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Molino Secci inizia l'attività come pastificio tradizionale nel 2011. La produzione è il frutto di una lavorazione artigianale. L'azienda è iscritta come trasformatrice di prodotti biologici (ente certificatore Valori Italia). Da dieci anni è parte integrante di una filiera di grano duro coltivato e trasformato in Sardegna. Nel pastificio, parte integrante della filiera del Molino Secci, si utilizzano le antiche prassi tradizionali della pasta: dalla scelta del miglior grano, decorticato a pietra e macinato con cura, nello stesso stabilimento, una pastificazione di semola e semolati di qualità, una essicazione lenta e naturale (a basse temperature) per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
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Miele di cardo dell'apicoltura Bellosi
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Apicoltura Bellosi
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Miele.
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Apicoltura Bellosi è un'azienda famigliare che si occupa da 40 anni di apicoltura. Il clima dolce e la morfologia del territorio in cui viviamo molto variegata e diseguale, ci permette di produrre ottime qualità di miele tra le quali Corbezzolo, Lavanda Stoechas, Eucalyptus, Cisto, Cardo e vari tipi di Millefiori sia primaverili che autunnali, oltre a Pappa Reale, Propoli e Polline. Naturalmente tutto dipende dall'andamento climatico e quindi dalle fioriture che la natura ci permette di avere a disposizione.
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Miele di carrubo dell'apicoltura Bellosi
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Apicoltura Bellosi
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Miele.
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Apicoltura Bellosi è un'azienda famigliare che si occupa da 40 anni di apicoltura. Il clima dolce e la morfologia del territorio in cui viviamo molto variegata e diseguale, ci permette di produrre ottime qualità di miele tra le quali Corbezzolo, Lavanda Stoechas, Eucalyptus, Cisto, Cardo e vari tipi di Millefiori sia primaverili che autunnali, oltre a Pappa Reale, Propoli e Polline. Naturalmente tutto dipende dall'andamento climatico e quindi dalle fioriture che la natura ci permette di avere a disposizione.
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Miele di corbezzolo dell'apicoltura Bellosi
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Apicoltura Bellosi
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Miele.
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Apicoltura Bellosi è un'azienda famigliare che si occupa da 40 anni di apicoltura. Il clima dolce e la morfologia del territorio in cui viviamo molto variegata e diseguale, ci permette di produrre ottime qualità di miele tra le quali Corbezzolo, Lavanda Stoechas, Eucalyptus, Cisto, Cardo e vari tipi di Millefiori sia primaverili che autunnali, oltre a Pappa Reale, Propoli e Polline. Naturalmente tutto dipende dall'andamento climatico e quindi dalle fioriture che la natura ci permette di avere a disposizione.
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